東北地方の食文化において、特徴的な肉料理のひとつが牛タンである。
月: 2025年7月
日本の食文化において、特に焼肉の分野で存在感を放つ部位は、さまざまな部位がある中でも、その独特の食感と風味で多くの人々に親しまれてきた。
焼きものや煮込み料理として親しまれている部位のひとつに、厚みがあり独特の歯ごたえと旨味を持つ部位が存在する。
焼肉やグルメの世界で、多くの人々に長く愛されてきた食材の一つに牛タンがある。
日本国内において焼肉文化は多様に発展してきたが、その中でも独自の地位を確立している食材として挙げられるのが牛タンである。